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            新經濟時代下食品企業的轉型與升級思考論文

            發布時間:2022-05-07 11:29:42 文章來源:SCI論文網 我要評論














            SCI論文(www.0546wclm.com):
             
              摘要:隨著大眾對于食品要求的不斷提升,我國食品企業的原有發展模式已經無法與市場的發展保持同步,為了推進食品企業的高速度發展,就必須及時推進企業的轉型和升級。文章介紹了新經濟時代下食品企業轉型升級的必要性和具體措施,探討了食品企業今后的發展。
             
              關鍵詞:新經濟時代 食品企業 轉型與升級 有效措施
             
              一、引言
                 
                   我國經濟處于持續高速的發展中,大眾的物質生活水平逐步提高,對于食品的需求量日益擴大,對于食品的品質、質量、健康和口味的要求也提出了較高的要求。不僅要吃得飽,而且要吃出健康、快樂和品位。在食品企業成長的生命周期中,都要積極推進產品和服務的升級。企業的生命力體現在持續的創新和轉型中,只有不斷優化和升級自身結構,企業才能實現持續發展,否則將會故步自封,最終被市場所淘汰。
             
              二、新經濟時代下食品企業的困境
             
              1.自主創新能力不足。以往的食品企業并不關注自主創新,同時受到研發水平的限制,很少在產品口味和品種方面進行創新,不積極在市場中推出新的產品,即便偶爾研發出一些新的食品,但是因研發周期長,在市場中所持續的時間較短,研發中資金投入過大,而無法取得相應的收益。食品企業產品種類有限,不能使消費者的需求得以滿足。企業的傳統品牌在市場中面臨著激烈的競爭,進口食品逐步進入到中國市場當中,同時占領了相當一部分的市場份額。我國食品企業的競爭壓力不斷增加,因此要充分發揮傳統食品在行業中的優勢。同時,在營銷中做好產品的定位,食品企業往往并不關注營銷的系統性,整體呈現出相對松散的狀態,品牌缺乏吸引力,不能長期贏得客戶對于品牌的忠誠。
             
              2.人才缺乏。在互聯網環境中,食品企業在轉型中面臨著人才不足的問題。很多食品企業的發展由于沒有與時代保持一致,所以迫切的需要引進先進的技術人才和管理人才,但是現階段食品企業中的薪酬水平并不高,吸引高素質人才的難度還比較大,同時,人才不足,定位方向不清晰。
             
              3.管理體系不健全。公司現階段制度不健全、人員有限,導致公司整體管理難度大,不同層級之間的溝通并不順暢,政策不能很好地落實到基層,一方是人員缺乏執行力,一方面是人員能力有限。管理層的能力有限,文化水平低,不能及時發現問題,因此也就不能指導問題的合理解決。部分食品企業盡管已經建設了較大的銷售網絡,但是管理結構沒有和時代保持同步,即便企業擁有較大的規模,但是內部管理模式守舊,各種人員關系復雜,獎懲機制完善程度不足,銷售網絡不暢通,也就無法推進食品企業的高效運轉。企業的銷售人員素質低,很多人在從事銷售工作之前并沒有接受過崗位培訓,對于企業的理念和文化理解程度較少,無法和形成企業特色和文化。企業的外部競爭十分激烈,在網絡影響覆蓋范圍不斷拓展的同時,部分食品企業雖建立了官方銷售網站,但是網站建設并不完善,企業創新力和競爭意識不足。

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              4.營銷方式單一?;ヂ摼W出現以后,人們的消費理念、習慣都發生了顯著的變化,消費呈現出碎片化狀態,更加趨于個性化。很多綜合實力較強的食品企業都具有規模優勢,但品牌宣傳力度不足,宣傳的方式主要是采取廣告宣傳的方式,比如在電視臺播放廣告,在公共區域的廣告牌中設置廣告宣傳畫或者宣傳語。廣告宣傳的初始階段往往會收到顯著效果,使大眾迅速關注品牌,但是由于無法持續升級產品和服務,欠缺企業文化推廣,在宣傳方面的持續力度不足,競爭力較差,其廣告覆蓋范圍十分有限。一方面沒有找到知名的代言人,另一方面投放廣告的電視收視率較低,不能實現較好的宣傳效果,不能吸收大量的粉絲,所以很難贏得大眾的認可和好評,導致食品的銷售量受到影響。
             
              5.品牌建設不足。沒有開展食品企業品牌的研究和建設,缺乏對公司資金、人才和技術、市場環境的調研,從宏觀分配方面,沒有很好地利用食品企業所享受的優惠政策,沒有取得政府的扶持。在食品企業推廣自身品牌的過程中,要關注如何提高自身的影響力和銷售量,但是食品企業沒有充分利用改革開放的有利契機,沒有增加廣告投入、缺乏文化建設的拓展,沒有關注長期投資,所以公司品牌知名度不高。
             
              三、新經濟時代食品企業轉型升級的措施
             
              1.創新企業戰略。企業發展要關注創新,這也是企業的靈魂。在新經濟時代中,食品公司持續發展的必要條件是不斷研制出新的產品,引入新的技術、新的工藝以及生產設備,積極創新。創新生產工藝可以實現企業生產效率的提升,使單位時間的產出增加,減少企業的維修投入,最終有利控制生產成本。創新生產配方的意義在于在研發新配方的基礎上,研制出不同的口味,使消費者對于食品的要求得以滿足,在優化配方的同時,實現成本的有力控制,提升產品的層次,使消費者的需求得以滿足。企業的研發戰略是以企業戰略目標為基礎,所開展的一系列研發工作,其導向為客戶的實際需要以及市場的發展趨勢,要充分利用市場中的機會以及各類資源。公司技術研發的關鍵就是選擇、規劃和發展,公司的競爭優勢必須要在取得新技術的基礎上才能實現。技術研發所涵蓋的內容包括實際產品的研發以及無形產品的研發、服務等。第一,新產品研發戰略,公司要積極建設自己的團隊,加強和伙伴的協作,研發出新的產品,積極建設自身的專利產品,并逐漸開展產品的推廣,使市場占有率逐漸增加。第二,提高產品營養含量。加速新配方和新工藝的研發,使食品具有較高的營養,避免對環境造成污染,滿足食品質量檢驗指標。
             
              2.調整營銷戰略。為了滿足市場發展的需要,公司要積極建設自己的營銷隊伍,了解消費者的需求,根據公司的產品和服務實際,優化營銷策略,調整價格,積極開展促銷,實現產品市場占有率的逐步拓展。在市場中爭取更多的消費者,提高消費者對于品牌的忠誠度,使品牌對于消費者具有極強的影響力,使消費者由于品牌的原因而選擇產品。只有建立了良好的品牌形象,企業才能獲得寶貴的財富,可見,強有力的品牌對于食品企業的發展是極為關鍵的。第二,渠道戰略。分析食品公司的營銷渠道,主要涵蓋的內容包括分銷商渠道、零售渠道、電商渠道和宣傳渠道。零售渠道是對分銷商的補充,使分銷商無法覆蓋的市場得以很好的補充。電商渠道則是最近一個階段新近興起的。受到消費者的關注,在每年的促銷活動中,電商渠道都取得了極高的銷售額。電商渠道中需要投入大量的資金用于營銷,所吸引的消費者基本上都是一些年輕人,年輕的消費者對于食品來說更加關注口味。從宣傳的層面分析,促銷形式有多種,包括食品直接打折促銷、積分促銷等,綜合分析可以劃分為兩類:一類是渠道促銷;另一類是消費者直接促銷。渠道促銷包括多買多增、累積積分打折等促銷形式。直接促銷則采用現金或者產品獎勵的方式。無論采用哪一種促銷方式,目的都是提高產品的銷售量,使其取得較高的市場認可。
             
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              3.引入創新生產戰略。制造包括選擇、設計、優化產品以及服務系統。在食品的生產中借助于不同的輸入程序,最終得到新型產品。在產品的制造過程中,所涵蓋的要素包括員工、材料、數據等。生產的優化要積極調整計劃,做好倉庫的庫存管理,規劃生產線的運輸流程,做好生產設備的配置,編制維修計劃,做好員工的規劃。積極優化生產效率,避免出現較大的生產損失。企業要積極做好生產布局和規劃,將生產作為推進食品企業轉型的一個重要要素。新經濟環境中,為了使食品品牌在公眾受到關注和好評,很多企業都積極致力于新產品的生產,不同種類口味獨特、健康的食品進入到市場當中,并被消費者所接受?,F階段食品企業生產的安全標準不斷提升,為了在保證消費者口味的同時,滿足食品健康的要求,食品公司積極致力于生產流程管理。企業要在強化自身基礎設施建設的同時,使其競爭優勢逐漸凸現出來,做好產品的分類,將贏得客戶的滿意作為工作的重點。逐漸使自身的優勢凸顯出來,使消費者的需要得以滿足。同時,客戶消費逐漸升級,消費者在購買食品時,不僅關注口味,更加關注健康,這也是食品企業今后的主要發展趨勢。
             
              4.拓展融資方式。轉變企業單一的融資模式,將企業的融資方式拓展為兩類,一類是內源融資方式,另一類是外源融資方式。第一類融資方式的資金來自企業內部,不必完成利息的支付,不會影響企業的現金流,因此融資不需要額外的費用,在財務方面的風險較小。所以從食品企業發展的層面分析,首先要考慮內源性融資方式。外源性融資方式則是獲取外部經濟主體的資金,將其用于食品企業自身的發展。通常在企業的發展中,不可能僅依靠內源融資,同時還要依靠外源融資,很多食品企業的資金都來自于外源性融資。
             
              5.轉變組織結構。一種可用的組織結構為扁平型結構。這種結構可以及時了解并適應環境的改變,借助于積極努力的學習來對結構產生作用。這類組織結構的學術氛圍濃厚,學員可以將自身的創造力充分發揮出來,人性化程度高、有利于企業的持續發展。在這類結構當中,管理者和被管理者之間并不存在清晰的界限,企業內部溝通十分暢通。當外部市場環境發生改變時,這類組織結構的靈活性更高、機動性強,可以很好地適應環境的變化。另外一種組織結構為直線型結構。這種結構相對簡單,優勢包括:責任清晰、命令一致。弊端在于部門主管要具備多個領域的知識,很多工作都要親自檢查和指導,因此直線型結構對于規模較大的食品企業并不適合,適用于中小規模的食品企業。
             
              四、結語
             
              在社會經濟持續發展的同時,人們的物質生活水平得到了顯著的提升,人們對于食品的需求量不斷提升,對于食品的品質也有了更高的要求。在新的經濟時代下,原有的食品企業要想在市場中得以發展,具備與國際食品品牌競爭的實力,就必須及時開展企業的轉型和升級,是食品企業改變原有的研發和制造模式,引入新的研發、制造和產品營銷方式,進而在市場中穩步發展.
             
              參考文獻:
             
              [1]張蕓.跨境電子商務環境下食品外貿企業轉型升級的模式構建路徑[J].食品研究與開發,2020(22):235.
             
              [2]易攀.全球化經濟發展戰略下食品貿易的現狀及未來[J].食品研究與開發,2020(11):227.
             
              [3]路遠方.我國食品工業企業誠信管理體系的問題與對策探究[J].食品工業,2018(01):200-202.
             
              [4]柯燕青.新常態下的我國誠信體系建設研究[J].現代管理科學,2017(11):39-41.

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